Toda a estrutura rústica roda a procura da brisa.

O moleiro pega numa tranca com cerca de 2 metros, chapeada na ponta, e apoia-a sob as rodas, de páu ou de pedra, aplicadas numa grade triangular onde o soalho assenta. Então, a casota de madeira move-se com pequenos movimentos bruscos, em torno de um espigão excêntrico cravado na base da frente.

No princípio do século, estes engenhos ainda marcavam a paisagem litoral, desde Caminha a Figueira da Foz, penetrando profundamente nas terras de Sicó.

Frágeis e toscos,mas adaptados ao regime instável dos ventos, o seu barramento foi buscar solidez ao lenho resistente dos carvalhos da região.